明日はアロマランチ|クラリセージ

最近は飲食の方で動いています。今日はテイクアウトカフェ、明日はゲストハウスでアロマランチ。ランチは根室のローカルフード「エスカロップ」をアロマアレンジ。
色々と試した結果、エスカロップにあうのはクラリセージ、と決定しました。

「クラリセージとは」

クラリセージはシソ科の植物。シソっぽい香りですがナッツを思わせる香りもしてなかなか個性的。シソといえばハーブ類が多いですがクラリセージはハーブとして使っていることはなさそうです。しかし香料として、ワインなどに昔から使われていたようです。

「どんなはたらき?」

その組成が女性ホルモンと似ているため、生理不順などを助けるといわれます。そのほか、意識を明晰にする、ひらめきを助ける、など「クリアにする」こともキーワードです。

明日はこのクラリセージを お料理に使います。多くの精油は食用許可を取っていませんので食べないでくださいね。私が使うのは食用許可を取ったもの。それをさらに希釈しています。

明日 11月5日 12〜15時半 浅草橋リトルジャパン にてお待ちしています