今日はアロマ喫茶のランチの日でした。
毎月テーマを変えて香りの特徴のあるお料理を作っています。
今月はハンガリーのグヤーシュというパプリカとキャラウェイが印象に残る赤いスープ

香りは鼻で感じるので、鼻から香ってくるものだと思いがちですが
食べ物の場合は、喉を抜けてから香る法もあります。
裏口から回り込んできくる、という感じでしょうか。

今回のキャラウェイはまさにそんな感じの香りです。
味がある、というわけではないですが 食べた後、スーッとする スッキリとした線を描くような余韻と言うか、
日本食にはおそらく無い類の味と香りです。

11月のランチは 3日祝日 浅草橋リトルジャパンさんと
2日と9日 月曜日 代官山サッページさんにて。
いつも8食くらいしか作らないので ご予約いただくか早めにお越し下さい。

場所の案内はこちらです

間借り&出没情報